À quoi le billot de bois sert-il  ?

Le billot en bois trouve son importance aussi bien chez les professionnels que les particuliers aujourd’hui. Cet accessoire culinaire allie fonctionnalité, robustesse et esthétique. Il est possible de trouver des billots en plusieurs matières aujourd’hui, mais le billot de bois reste le plus apprécié. Dans cet article, vous allez découvrir à quoi il sert. Mais bien avant cela, sachez de quoi il s’agit.

C’est quoi le billot de bois ?

Lorsqu’on parle de billot de bois, il s’agit tout simplement d’une amélioration de la planche à découper traditionnelle. C’est un ustensile de cuisine qui est généralement utilisé pour trancher les viandes et découper des aliments. Ce qui fait sa particularité, c’est qu’il est généralement fait à partir du bois de charme qui est assez robuste et résistant. Ce bois ne cède pas aux intempéries et aux chocs.

S’il existe d’autres matériaux pour faire cet ustensile de cuisine, ils ne sont pas résistants dans le temps. C’est par exemple le cas du billot en marbre.

À quoi sert le billot en bois ?

De manière générale, le billot de bois sert à découper des viandes, des charcuteries de tout genre et des légumes. Dans le passé, son utilisation était réservée aux seuls bouchers. Mais aujourd’hui cet accessoire se retrouve également dans les maisons. Il faut noter qu’il ne s’agit pas seulement d’un objet pratique, mais il est aussi décoratif. Pour mieux comprendre son utilité, il est d’abord important de tenir compte de ses différents types.

Le billot de bois réversible

Ce type d’accessoire permet à celui qui s’en sert de travailler sur les deux facettes. Sachez également qu’il est assez intéressant pour sa durée de vie qui est assez longue. Le bois de bout ici est assez épais et vous retrouvez une ceinture autour du bois de charme. Ce dernier est très confortable et vous pouvez y faire plusieurs choses comme travailler et découper vos viandes, charcuteries et autres aliments.

Le billot de bois non réversible

Ce dernier se présente sous un aspect beaucoup plus industriel. C’est d’ailleurs pourquoi il est beaucoup plus présent dans un usage domestique. Il est en effet difficile de trouver ce dernier dans des restaurants et boucheries professionnelles. Pour ce qui est de la ceinture, vous ne la verrez qu’à l’avant et à l’arrière du bois de charme. Pour le renforcer, les concepteurs ont pensé à des équerres sur les coins.

Comment entretenir son billot ?

Lorsque vous prenez bien soin de votre billot de bois, vous pouvez passer plusieurs années avec lui. C’est pourquoi vous devez toujours le nettoyer après et avant chaque utilisation. Certes, le bois de charme est résistant à l’eau, mais ne lavez votre ustensile de cuisine à l’eau que de manière occasionnelle.

D’un autre côté, vous êtes appelé à le graisser régulièrement pour le rendre imperméable. Pendant le nettoyage, pensez toujours à le gratter doucement. Le grattage permet ici de faire disparaître la quasi-totalité des résidus et bactéries qui se trouvent sur la surface de découpe.

Vous pouvez désormais imaginer à quoi sert le billot de bois. S’il vous a intéressé, vous pouvez acheter le vôtre en vous rendant sur certaines boutiques spécialisées en ligne.